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武夷占盡人間美:醉桐木

發布時間: 2016-5-30 9:33:00  來源:網站己創  閱讀941次 【  [我來評論]

摘要提示:

圖為皮坑口,桐木的南入口。武夷占盡人間美,愿乘長風我再來。

桐木峰頭小種茶,尖芽嫩葉外邦夸。

柔風暖日林間靄,紫燕黃鸝嶺上霞。

幽境尚無塵俗氣,松香時繞翠微家。

相逢笑問甌中味,應是山靈日月華。

    谷雨時節,漫山茶樹開始綻放嫩綠的新芽,山間活躍起采茶女的身影,武夷山處處飄出烘焙新茶的芳香。6日,筆者穿過星村,循著茶香,嗅到了桐木的氣息。

    懸崖綿亙、巖頭突兀、云氣絕佳……美景在前,筆者與茶友們顧不上雨后山路泥濘,沿著蜿蜒的山道一路而上,映入眼簾的不是翠綠的青山,就是碧綠的溪水,不時可看到些許采茶工背著背簍,穿梭在云里、山中。

  “桐木村的茶葉產區很有特點,絕大部分是野生狀,顯得‘野趣十足’。”同行的當地茶人告訴我們,桐木的茶業產區不同于常見茶葉產區茶樹呈現整齊的梯田狀,它的茶樹都是一小塊一小塊地分散在海拔700米左右的山體下部,或在峽谷地帶,或在崖畔,或在澗底,顏色呈墨綠色,從山道上望去,讓人覺得可望而不可及。

    皮坑口的溪水撞擊溪石,將山林襯托得愈加幽靜。筆者與友人靜心而立,感受桐木的靜謐,而山水云霧間的茶樹更讓我們體味到一絲禪意。仿佛在這山里,茶樹好像與世隔絕,就像禪修的大師一樣,在靜中參悟感受。

    到了桐木關,就不得不提到正山小種了,它藏于桐木深處,因是英國皇室用茶而紅遍海內處,深受茶人追捧。它與武夷山遍地都是巖茶氣息不同,縷縷紅茶香便成了武夷山一道獨特的風景線。

    走在云霧環繞,被稱為大自然“天然氧吧”的桐木村,筆者看到家家戶戶房屋旁邊都是“三樓凋萎、二樓熏焙、底下燒著松木大灶”的加工正山小種紅茶的 “茶樓”。

    當地茶人告訴筆者,桐木關春茶季候,常遇綿綿雨天,日照少,所以采摘的茶鮮葉要加溫萎凋。桐木松樹多,用于燒火的燃料都是松柴,松柴燃燒后能積淀很多松煙味,鮮葉萎凋時吸足松脂味,在烘干歷程中,再將發酵茶葉攤在竹篩中,放在吊架上晾干或烘烤,繼續用松柴燃燒烘烤,使茶葉進一步吸取松脂味,茶鮮葉就是在這“茶樓”完成初制歷程的。

    看著美景、聽著故事,筆者與友人在這歷史悠久的茶文化圣地,賞水賞奇峰,品茗品悠遠,猛然想起幾年前看《印象大紅袍》時的一句臺詞:“你的心,決定茶的味道”,我想,明日再飲正山小種,一定會有不一樣的體會吧。

(鄭 聰 文/攝)

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